2005-ös megalakulásuk óta hat önálló lemezt jelenttettek meg, hazai- és külföldi turnék keretein belül bejárták Európát, munkájukat – többek közt – Gundel Művészeti Díjjal jutalmazták. A zenekar egy híres és változatosan elkészíthető New Orleans-i ételről kapta a nevét, mely jól szimbolizálja azt a sokszínűséget, ami oly jellemző a mai napig megújuló New Orleans-i zenére.
21. századi modern felfogású zenéjük képviseletében több száz koncertet adtak a kezdetek óta. 2019-ben vadonatúj Whatever Happens című albumukat mutatják be Európa- és országszerte.
A Zsolnay Piknik műsorának programja.
